老坛酸菜“塌房”了。
今年中央电视台“3·15”晚会，曝光部分老坛酸菜竟靠“土坑工艺、足踩发酵”。据报道，这种“土坑酸菜”制作极其“狂野”：制作人员或穿拖鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去，边抽烟边干活，抽完烟头直接扔在酸菜上。整个制作过程让人看得触目惊心。
抛去卫生与否不说，酸菜这类腌制食品本身就让不少人又爱又怕——喜欢它们的风味却又担心食用会影响健康。
那么，这种担心是小题大做还是真有必要？科技日报记者为此专访了食品和营养专家，看看他们怎么说。
近期，奥密克戎变异株引发国内多地疫情。对此，华中科技大学同济医学院附属同济医院医院感染管理科主任赖晓全提醒，潜伏期更短、传染性更强、传播速度更快，在体外环境表面上的存活时间更长，且感染后多数症状不明显，隐匿性强，更易多点散发或集中暴发，这是奥密克戎毒株的特点。他建议，居民要牢记以下四个方面防护措施。
积极配合防疫政策
“首先，要积极配合国家的防疫政策。”赖晓全说，面对新冠疫情，最重要的措施是“早发现，早报告，早隔离，早治疗”。全民核酸筛查尽可能发现感染者，积极流调尽可能发现暴露人员，集中隔离避免社会面传播，重点人群筛查防患于未然。作为普通大众，要充分相信国家在抗疫战场上的努力和付出，积极配合、落实国家的各项防疫政策和措施，特别应做到应检尽检、应隔尽隔，不信谣，不传谣，争做防疫城墙上的坚实砖瓦。
当前吉林省新冠肺炎疫情仍在继续发展。那么，面对如此严峻复杂的疫情形势，公众该如何做好自身防护？吉林大学第一医院感染控制部主任陈玉坤围绕“防、控、减”三个方面给出了具体建议。
首先是防。新冠肺炎是一种呼吸道传染病，以飞沫传播和接触传播为主，密闭空间可通过气溶胶进行传播。要坚持正确佩戴口罩，佩戴口罩前检查系带牢固性、调整鼻夹位置，金属条朝上、颜色一面朝外，整个口罩覆盖口鼻全部，并且检查气密性。多层佩戴口罩其实并不利于增加口罩的过滤性能，而且还会增加空气的阻力，影响呼吸通畅。保持社交距离、咳嗽打喷嚏时要掩住口鼻，注意做好手卫生，增强防范意识和防控知识，保持环境卫生，不随意丢弃用后的口罩、不随意吐痰。
其次是控，要积极配合做好核酸检测、自我进行健康监测，新冠核酸检测以及刚开始的抗原检测是发现感染的有效手段，通过早发现、早诊断、早治疗，采取隔离管控措施，才能避免因延误发现导致疫情播散。所以，如出现发热、干咳、乏力、嗅味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等症状时，在做好个人防护的前提下，要到就近的发热门诊进行筛查诊治。
最后是减，减少非必要外出、减少人员流动，避免去通风不良的场所；说到底，居家是最好的防护。居家时，要勤通风。外出回家、饭前便后一定要洗手，接触可能被污染的物品后要洗手。外出衣物经常换洗；注意居家卫生，家具表面保持清洁，定期消毒餐具。门把手、桌面等手经常接触的表面每天清洁消毒；容易腐蚀的物体表面或者手机、键盘等可以用酒精擦拭；大面积物体表面可用含氯消毒剂消毒；配制和使用消毒剂要注意做好个人防护。保持良好的心态，营养均衡、适度劳逸、保持良好生活规律，抵御病毒侵袭。来源：工人日报
近日，全国多地出现新冠疫情。不定期的核酸检测、不少居民小区被封控、熟悉的人被隔离、同事因疫情无法到岗、“神兽”再次开始“网课”……市民逐渐回归正常的生活秩序再次被打乱，不安、恐慌情绪又悄然袭来。
再次面对疫情侵袭，普通市民在做好个人防护的同时，如何筑牢自己的心理防线？上海交通大学医学院附属瑞金医院临床心理科主任林国珍、副主任金海燕在为大家支招时特别提到：从容应对疫情，需要提升“心理韧性”。
与其无谓焦虑，不如接纳现实应对变化
当前，多家医院门诊服务进行调整，我们该如何应对医疗服务的变化呢？
双减”政策出台后，很多家长给孩子转向艺术、体育或科技类的兴趣培养。然而，到底要如何选择适合自己的孩子培养、不同年龄的孩子适合哪方面的兴趣培养，也让不少家长犯了难。一些家长盲目跟风，甚至是为了让孩子考级拿证而培养他们的兴趣。市青少年活动中心校外教育研究部部长高靖给家长支招，要让孩子在培养兴趣的同时，陶冶情操，提升综合素养。
首先，家长要明确“双减”政策的初衷和培养孩子兴趣爱好的初衷。如果家长培养孩子的兴趣爱好是为了考级、考特长生或拿证，强迫性让孩子上兴趣班，既会引起孩子抵触情绪，还增加了孩子负担。
紫色包装的老坛酸菜口味方便面将暂时淡出消费者视线。在央视3·15晚会上曝光的“土坑酸菜”涉及康师傅、统一方便面品牌，昨日上午，北京青年报记者实地走访物美、首航超市看到，这款口味的方便面已经从货架上消失，同时咸菜货架上也少了多种酸菜商品。市场监管总局昨日也表示，已派出督导组分赴湖南省、河南省，督促两省市场监管部门严格落实属地责任，严厉查处相关食品生产经营违法行为。
进入3月以来，我国疫情发生频次明显增加，波及范围不断扩大，已波及28个省份。
感染人数为何快速增长？如何从严从紧落实各项防控措施？国家卫生健康委疾控局副局长雷正龙、中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友接受新华社记者采访，回应热点问题。
当前全球疫情起伏反复，特别是周边国家与地区在高位波动，加之近期国内多地出现本土疫情，且疫情溯源尚不十分清晰，北京“外防输入、内防反弹”压力持续上升。从严从紧落实疫情防控各项措施，必须瞄准盯紧进返京管理这个关键点位。只要我们上下一心，稳住阵脚，科学施策，继续坚持严防死守、动态清零的防控策略，节奏不乱，信心不丢，就一定能够实现战“疫”必胜！
近期国内疫情多发频发，北京出现多起京外输入病例引发的聚集性疫情，防控压力持续加大。3月14日，北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组会议要求，从严从紧落实疫情防控各项措施，第一时间阻断病毒传播链条，坚决打好疫情防控阻击战。北京市召开第290场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，强调做好各级医疗机构院感防控，严格落实校园防疫主体责任，全市校外培训机构暂停线下培训。
进入3月以来，我国疫情发生频次明显增加，波及范围不断扩大，已波及28个省份。
感染人数为何快速增长？如何从严从紧落实各项防控措施？国家卫生健康委疾控局副局长雷正龙、中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友接受新华社记者采访，回应热点问题。